アラスカ産の天然紅鮭を、ミネラル豊富な自然海塩のみで仕上げた逸品。色の白い鮭を茹でほぐして、着色料と調味料を加えて作られた鮭フレークとは全く別物です。
使用している塩は、海底で濾過しながら汲み上げた海水を、ミネラルを保ったまま加工した「宗谷の塩」。その塩を鮭にすり込み、山のように積み上げて熟成「山漬け製法」。
じっくり寝かせた鮭を蒸し、皮と骨を取り除きながら、丁寧に手作業でほぐしていくというこだわり。
ほどよい塩加減で熟成された旨さは、ごはんにかけるだけでなく、お寿司やサラダなど、色々なものにご利用いただけます。

原材料：紅鮭、食塩