発芽玄米を精米した白米80％と 発芽玄米を20％ブレンドしたお米です。 ■発芽玄米とは 生栄養の宝庫「玄米」の素晴らしさはみなさんご存じの通り。でも「食べづらい」「炊きにくい」というイメージがあり、口にすることはなかなかないのがほとんどの方のはず。「発芽玄米」とは、その「玄米」を発芽の方向へ向かわせることにより、栄養が高まり、食べやすくなった玄米のことです。発芽に向かうことで種子の中で眠っていた酵素が活性化し、栄養価が高まり、ミネラル分が体内に吸収されやすくなるといわれています。うまみ成分であるアミノ酸が増えるので、味も香りもよくなります。普通の炊飯器で手軽に炊ける、全く新しい玄米食です。 生きている胚芽が発芽したときの栄養を、 みなさんご存じでした？ 発芽の過程で新しい成分が誕生したり、 栄養分が増加します。 ■ 発芽玄米はタンパク質、 アミノ酸も増加します ●アミノ酸価 白　　米 ６４％ 玄　　米 ６７％ 発芽玄米 ７３％ ［関連商品］ もあります。お買い求めはこちら ≫ ■独自の発芽方法で、生命体を壊しません。 コジマフーズが独自に開発したドライ製法で、粒のひび割れ、発芽臭などはまったくありません。玄米の生命体を壊さずに発芽活性を行いますので、米が生きています。だから炊飯前に水に浸けておくことで、玄米が再び目を覚まして活性化し、最良の栄養状態で炊飯できます。 ※ 発芽に向かうことでガンマ-アミノ酪酸（通称ギャバ）が増えるといわれています。 ■ガンマ-アミノ酪酸（通称ギャバ）※1とは ● ギャバは不規則な生活からくる体調の乱れを整える効果があるといわれています。 ● ギャバは中性脂肪を抑え、肥満防止に効果があるといわれています。 ● ギャバは哺乳類の脊髄に含まれる神経伝達物質、アミノ酸の一種で、アルツハイマー型痴呆の予防や症状改善に効果的といわれています。